Cuándo es la temporada de las cerezas
Para los productores, el momento de la cosecha es un acto de equilibrio entre el color de la piel, el tamaño y el sabor. Si se cosechan demasiado pronto, el tamaño es pequeño, el color y el sabor son pobres. Retrasar la cosecha unos días puede oscurecer el color, aumentar el tamaño y potenciar el sabor. Los frutos pueden aumentar su tamaño en un 40% desde la primera vez que se recogen hasta su plena madurez. Sin embargo, dejar las cerezas sin recolectar demasiado tiempo en el árbol puede dar lugar a frutos blandos propensos a las lesiones, a una mayor susceptibilidad a la podredumbre, a más arrugas, al oscurecimiento del tallo y al picado. También puede añadir el riesgo de que la piel se agriete por una lluvia repentina o la pérdida de la cosecha por daños causados por el granizo. Si el mercado de destino está cerca, uno puede arriesgarse a cosechar fruta más madura. Hay normas particulares (tanto federales como del estado de Washington) que se requieren para comercializar las cerezas. A continuación encontrará los enlaces de las normas:
En comparación con la cosecha de manzanas, la temporada de cosecha de cerezas es bastante corta y requiere mucho trabajo. El cambio de color es uno de los factores más fiables para determinar la madurez para la cosecha. Asimismo, el contenido de sólidos solubles se correlaciona directamente con el cambio de color. A medida que la cereza se oscurece, aumenta el contenido de azúcar. A diferencia de las manzanas y otras frutas, el etileno no juega un papel es la madurez de la cereza. Aunque el color puede cambiar ligeramente, otros factores de calidad no mejoran después de la cosecha. Un estudio de nueve años sobre las cerezas Bing realizado en la estación de investigación de Prosser durante la década de los 80 descubrió que el cambio de color no se veía afectado por la temperatura o la carga de la cosecha. Para más información, consulte el resumen de investigación sobre la calidad de las cerezas. Sin embargo, los árboles con una gran carga de cultivo tenían un menor contenido de sólidos solubles. La firmeza de las cerezas también está estrechamente relacionada con el color de la piel y puede utilizarse como índice de madurez. (Enlace)
Tabla de maduración de las cerezas
Las cerezas dulces han crecido rápidamente con la cálida primavera y el buen tiempo de polinización. Se espera que las cerezas estén maduras alrededor del 20 de julio. Asegúrese de ponerse en contacto con cada huerto que desee visitar para conocer los días exactos de cosecha. Como siempre, los huertos del sur tendrán cerezas maduras antes que los huertos del norte y los huertos del norte tendrán cerezas maduras más tarde en la temporada.
“No esperamos una cosecha abundante en 2017, pero debería ser buena”, dijo Stasiak. “Tuvimos un par de eventos de congelación el 7 y 8 de mayo que redujeron un poco la cosecha. Perdimos entre el 25 y el 30 por ciento de las flores, lo que dará lugar a menos cerezas, pero ligeramente más grandes.”
Las temperaturas primaverales han llegado por fin al condado de Door, junto con algunos chubascos muy necesarios. Con los cerezos acercándose a la temporada de floración sabemos que es el comienzo de una fructífera temporada de cerezas.
La cosecha de cerezas ha terminado en un 95% en el condado y la cosecha propia ha terminado. Todavía puede conseguir algunas cerezas frescas de Balaton en los mercados locales de la zona. Si su de la parte sur del Estado o todavía están planeando un viaje a la Feria Estatal de Wisconsin este año estás de suerte. Los cultivadores de cerezas de Wisconsin tendrán un stand en el “Pabellón de Productos de Wisconsin” con productos disponibles de los siguientes minoristas. Cherryland’s Best, The Elegant Farmer, Seaquist Orchards Farm Market y Lautenbach’s Orchard Country Winery & Market.
¿Cuándo es la temporada de las cerezas negras?
¿Está preparado para disfrutar de una deliciosa fruta cultivada en casa? La cosecha es el momento de disfrutar de los resultados de tu duro trabajo. Ten en cuenta algunas cosas mientras recoges los frutos de tu trabajo: el mejor momento para recoger la fruta de tu árbol y cómo guardarla una vez recogida.
Las temperaturas gélidas pueden dañar las flores del árbol y cualquier producción potencial de fruta de esas floraciones podría perderse. El grado de afectación de la cosecha dependerá de las bajas temperaturas y de la duración de las mismas. También depende de la fase de desarrollo.
¿Se siente abrumado por la idea de rociar sus árboles frutales contra plagas y enfermedades? Déjanos ayudarte. Una vez que entienda por qué y cómo rociar sus árboles frutales, esto se convertirá en una rutina fácil cada temporada de inactividad.
Temporada de cerezas 2022
Nos esforzamos por cultivar un producto de alta calidad para diversos mercados de todo el mundo. Actualmente, existe una gran demanda de cerezas canadienses. Esta sección de preguntas y respuestas pretende ayudar a responder a sus preguntas sobre nuestra industria y las oportunidades de mercado.
El primer lugar para buscar es nuestro Directorio de Ventas. Aquí encontrará productores que venden cerezas para uso personal, ventas nacionales de gran volumen y exportación internacional, así como corredores y agentes de ventas.
El mercado dicta el precio de las cerezas. Los costes necesarios para cultivar, recoger (a mano) y envasar hacen de las cerezas un cultivo de alto valor. Los cultivadores canadienses recogen gran parte de la cosecha en agosto y posiblemente hasta principios de septiembre, lo que hace que nuestros productores tengan las cerezas más tardías del hemisferio norte.
La BCCA no es un productor de cerezas. Sin embargo, la mayoría de los almacenes de empaquetado de BC están preparados para exportar cerezas, y son miembros de la BCCA. Tenemos acceso al mercado de muchos países del mundo.
Si las cerezas se envían por aire, van en camiones refrigerados al aeropuerto internacional de Vancouver (YVR) o al de Edmonton. Por barco, las cerezas se empaquetan en contenedores refrigerados y se envían por camión o tren al este o al oeste, según su destino final. Los envíos asiáticos pasan por Vancouver (a través del Pacífico), mientras que los pedidos europeos pasan por Montreal (vía marítima del San Lorenzo y a través del Atlántico).