¿Cuál es la comida de los Ngobe Bugle?

¿Cuál es la comida de los Ngobe Bugle?

Ngäbe

Viven en pequeños caseríos, que constan de dos a ocho casas ocupadas por una unidad familiar. Las casas tradicionales eran redondas con un techo cónico de paja, pero hoy en día las casas son rectangulares con techos a cuatro aguas y de metal corrugado.

No hay clases sociales ni económicas, pero los hombres se encargan de los asuntos políticos y religiosos. Los ancianos son muy respetados. Normalmente, los grupos de parientes cooperan y trabajan juntos. Compartir la comida es esencial, y los hombres que pueden proveer a su grupo familiar o patrocinar rituales, ganan prestigio.

A pesar de la fuerte influencia cristiana (principalmente católica), muchos han mantenido las creencias religiosas tradicionales. En 1961, el movimiento religioso nativista Mama Chi (Pequeña Madre/Mama Tada) nace después de que una joven ngowbe tenga una experiencia visionaria de la Virgen María. Ella fomentó el aislamiento de la comunidad del mundo exterior, junto con otras directrices estrictas.

Tribus caníbales de Panamá

Los españoles encontraron tres tribus guaymíes distintas en lo que hoy es el oeste de Panamá; cada una llevaba el nombre de su jefe y hablaba una lengua diferente. Los jefes eran Natá, en la provincia de Coclé; Parita, en la península de Azuero; y el mayor jefe, Urracá, en la actual provincia de Veraguas.

Urracá se hizo famoso por derrotar a los españoles una y otra vez. Obligó a Diego de Albitez, capitán de los españoles, a firmar un tratado de paz en 1522. Fue traicionado y enviado encadenado a la ciudad de Nombre de Dios, en la costa atlántica. Según el historiador Bartolomé de las Casas, Urracá escapó y regresó a las montañas, jurando luchar contra los españoles hasta la muerte. Cumplió su promesa. Los españoles temían tanto a Urracá que evitaban el combate con sus fuerzas. Cuando Urracá murió en 1531, todavía era un hombre libre.

Las Autoridades Tradicionales incluyen un congreso, que está dirigido por un presidente del congreso general y tres presidentes del congreso regional. El congreso trabaja conjuntamente con un Jefe general, tres Jefes regionales (nivel regional) y siete Jefes locales (nivel de distrito). El Jefe actúa sobre todo como voz del pueblo, pero puede tener un poder considerable e influyente en esa calidad.

Lengua bribri

Los pueblos indígenas de la zona del proyecto son principalmente agricultores de subsistencia, mientras que los grupos no indígenas practican una combinación de agricultura de subsistencia y de mercado. La producción y la productividad son bajas debido a los limitados activos productivos, la degradación del medio ambiente y del suelo y la falta de servicios de apoyo productivo.

El objetivo general del proyecto es la mejora sostenible de las condiciones económicas y sociales de las comunidades indígenas y otros pequeños agricultores pobres. Su objetivo es mejorar la integración económica y social de las personas desfavorecidas y su acceso a las oportunidades de comercialización en la agricultura y las microempresas, así como a los mercados de trabajo, a nivel local, regional y nacional.

A través de un fondo de inversión rural, el proyecto proporciona recursos financieros para mejoras basadas en la demanda a las comunidades locales y sus organizaciones, y a los pequeños productores agrícolas y no agrícolas y a los grupos de mujeres y jóvenes. Mediante programas de educación y formación, el proyecto aborda las enormes disparidades de género que afectan a las mujeres indígenas.

Panameño

Desde la siembra hasta la primera cosecha pasan al menos tres años. El proceso del cacao es un evento comunal, se necesitan muchas manos para ayudar. A los dos días en la plantación, cosechando y separando las semillas, le siguen 7 días de fermentación y de 5 a 7 días de secado de las semillas. Por último, tostar, pelar, moler las semillas y prepararlas como chocolate lleva otro día de proceso.

Una familia de aquí cosechará entre 50 y 80 kilogramos de granos de cacao, lo que da como resultado entre 20 y 50 kilogramos de semillas fermentadas y secadas. Teniendo en cuenta el precio (actual) de 1,10 dólares por kilo, esto es sólo una pequeña recompensa para tal cantidad de trabajo entre bastidores. El chocolate es realmente el alimento de los dioses y tenemos la suerte de poder apreciar este manjar en los países desarrollados.

Anibal, separando las cáscaras y los granos. Hay reglas estrictas en el proceso. La cáscara no debe esparcirse por donde camina la gente, pues trae mala suerte. Además, las mujeres embarazadas no pueden procesar el cacao, ya que esto traerá pereza a su marido.