Jíbaros
Parece que los chinos se ríen como locos cuando oyen que los occidentales paseamos a los perros, les ponemos la correa, les dejamos hacer sus necesidades, recogemos (a veces) el resultado de sus urgencias fisiológicas, les damos tirones pacientemente o les reprendemos cariñosamente por sus ansiosas prisas: los perros son perros y no necesitan nuestra solicitud y cuidados -parecen pensar los chinos- y son, si acaso, buenos para comer. “¡Qué carne tan deliciosa!”, decían sin dudar.
Ecuador pueblos indígenas
Los hombres y las mujeres tienen que realizar por separado las tareas necesarias para el bienestar de la familia. Las mujeres a veces traen presas con niños, también preparan las comidas y hacen la mayor parte del trabajo agrícola. A veces también pueden pescar con cestas, pero en general se dedican a las tareas domésticas. Los hombres trabajan en el bosque y cazan animales. También fabrican objetos utilizados para la caza, como cerbatanas y trampas, y eliminan la vegetación para ampliar los jardines alrededor de las casas.
La forma tradicional de enterrar a los muertos en la cultura achuar es colocar al difunto en un tronco de madera hueco con forma de canoa. Durante el funeral de un cabeza de familia, la canoa se entierra en el centro de la casa como recuerdo de la existencia pasada del fallecido. Una creencia espiritual de los achuar respecto a la muerte se refiere a las partes del cadáver; se cree que adquieren vida propia al convertirse en animales.
Cabezas reducidas
Remontándose al siglo XVI, las cabezas reducidas llegaron a Europa hasta la década de 1860, reveladas por los primeros antropólogos y buscadas por los coleccionistas. Ejercen una fascinación por su exotismo salvaje y el misterio que rodea su fabricación.
El exceso de pelo se quema y la tsantsa se cuelga sobre el fuego para que se solidifique y ennegrezca. Se aplica un machete caliente a los labios para secarlos, tras lo cual se retiran las tres chounta y se sustituyen por hilos. Estos procesos permiten eliminar permanentemente los espíritus malignos al continuar la retracción de la cabeza.
Según Anne-Christine Taylor, el guerrero asesino, considerado un animal depredador en el momento de su asesinato, se reintegra gradualmente a su condición de humano, y luego de adulto. La ceremonia final logra una “absorción social” del asesino y su víctima:
Desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX, los jívaro consiguen prohibir su territorio a las expediciones españolas y a las misiones jesuitas, aunque aceptan intercambios ocasionales con colonos aislados desde el siglo XVIII.
Cortadores de cabeza Jivaro
Mikkel Friis-Holm participó en un fascinante proyecto en Nicaragua, en colaboración con científicos extranjeros y agricultores locales, para identificar y evaluar cadenas de ADN de plantas de cacao autóctonas que llevaban mucho tiempo dormidas en pequeñas parcelas del país.
Intentó de mil maneras convencernos a mí y a mis primos de que comiéramos sopa de quinoa con patatas y cerdo. También preparaba para el desayuno una “colada”, una bebida dulce y caliente a base de quinoa a la que a veces añadía pasas sultanas, o galletas hechas con harina de quinoa.
Todo esto se hace con modelos de agricultura ecológica sostenible, beneficiando a los pequeños agricultores, no sólo para crear un gran chocolate, sino para mantener viva su tierra. Al elegir su cacao procedente de la agricultura ecológica, Pacari garantiza tanto la salud de la tierra como la de los consumidores.
Pacari, en respuesta a la creciente demanda de ingredientes puros, ha puesto a disposición sus valiosas materias primas, como las habas de cacao, los nibs de cacao, la pasta de cacao, la manteca de cacao y mucho más, en prácticos envases para la venta al por menor.