Típica cena navideña americana
En Filipinas no oirás ni una sola queja sobre la música navideña en las tiendas en septiembre. Una vez que llegan los meses “ber” (septiembre, octubre, noviembre y diciembre), la Navidad está en pleno apogeo. Literalmente, de la noche a la mañana del 31 de agosto, las canciones navideñas resuenan en todos los equipos de sonido y las casas, las tiendas e incluso las calles se llenan de paroles (farolillos festivos) y belenes, conocidos como belenes. Estamos en septiembre y ha llegado la “silly season”.
No se sabe por qué los filipinos comienzan la Navidad meses antes que el resto del mundo cristiano. Quizá sea simplemente porque aprecian tanto esta época del año que quieren aprovecharla al máximo.
“La Navidad en Filipinas consiste en celebrar y reunir a los amigos y la familia”, dice Nina Cruz, jefa de cocina de Lidcome’s Sizzling Fillo. Eso puede llevar algún tiempo, teniendo en cuenta la cercanía de las relaciones familiares filipinas. Los parientes lejanos e incluso los vecinos cercanos suelen incluirse en el concepto de “familia”, por lo que las reuniones pueden ser muy numerosas. Aun así, hay que empezar en septiembre para dar cabida a toda la gente con la que hay que ponerse al día.
Navidad filipinas
Saborear la Navidad en Filipinas es una de las mejores experiencias culturales que cualquier visitante no debería perderse. Si va a pasar estas alegres fiestas en Filipinas, todas las mesas de una casa típica filipina estarán llenas de la más sabrosa variedad de platos emblemáticos, desde salados hasta dulces. Descubra algunas de las mejores comidas navideñas de Filipinas que deberían estar en su lista de deseos gastronómicos.
Probablemente no haya ningún otro lugar en el mundo que celebre la Navidad de forma tan festiva, abundante y temprana como Filipinas. En cuanto el calendario marca el primer mes “ber”, los filipinos ya se han levantado a decorar sus casas, las calles empiezan a iluminarse y los villancicos favoritos suenan en bucle dentro de centros comerciales y establecimientos.
Todo ello da lugar a alegres celebraciones desde el día de Navidad hasta el de Año Nuevo. Y hablando de celebraciones, los grandes festines de comida filipina cobran protagonismo durante la época navideña en este país.
Pero antes de que empiece a salivar, hablemos de las dos principales fiestas de la temporada navideña en Filipinas. La Noche Buena, que se traduce como “noche de bondad”, tiene lugar en la víspera de Navidad.
Mesa navideña filipina
Los meses de septiembre a diciembre se conocen como los meses “ber” en Filipinas, y su llegada anuncia el comienzo de la Navidad. Cualquier filipino le dirá que en el momento en que llegan los meses “ber”, la Navidad está en el aire y hay un cambio definitivo en el ambiente de la ciudad. La gente es más positiva y lleva la legendaria hospitalidad filipina a nuevas cotas. Por eso la Navidad aquí es tan única”, dice Dustin Ancheta, fundador de CQPH, que crea programas que ayudan a los viajeros a descubrir el alma filipina.
En Filipinas, la Navidad comienza oficialmente el 16 de diciembre, con una serie de nueve días de misas llamadas Simbang Gabi, algunas de las cuales empiezan a las 3 de la madrugada. La Nochebuena marca el noveno día, y la mayoría de los filipinos lo celebran con una comida de acción de gracias a medianoche. Todas las festividades llegan a su fin el día de la Epifanía, el 6 de enero; una vez que se celebra la misa, los niños saben que las vacaciones han terminado y que, lamentablemente, es hora de volver a la escuela.
Como en el resto del mundo, la comida es una parte importante de las festividades. Desde ricos postres hasta la versión filipina del pavo asado, he aquí ocho alimentos navideños que sólo encontrará en Filipinas.
Tradiciones navideñas filipinas
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Cada año, los filipinos de todo el mundo marcan el 1 de septiembre como el inicio de la cuenta atrás para la Navidad. Esta cuenta atrás, que abarca de septiembre a diciembre, también conocida como los “meses Ber”, es una de las tradiciones más importantes que hacen que la temporada navideña sea la más temprana y larga del mundo[5][6][7].
La temporada navideña comienza gradualmente desde el 1 de septiembre hasta el 25 de diciembre y termina en enero (siendo el punto medio la tercera o cuarta semana de ese mes) o en febrero[8]. Se celebra durante casi medio año (4 meses o 4 meses y 3-4 semanas o 5 meses). Generalmente, las decoraciones festivas están disponibles desde el fin de semana del Día de los Héroes Nacionales, en agosto. Pero para los miembros de la Iglesia Independiente Filipina o Aglipayans, la Navidad comienza en la víspera del 24 de diciembre y termina el 1 de enero[9].