Cena de Pascua del Sur
La Pascua de 2021 está a punto de llegar (el Viernes Santo es el 2 de abril y el Domingo de Pascua el 4), así que es hora de empezar a pensar en todas las comidas de Pascua favoritas. Están los huevos, la tarta Simnel y el cordero asado, por nombrar sólo algunos. Pero, ¿conoces el significado de estos alimentos de Pascua? Si no es así, te alegrará saber que hemos hecho el trabajo duro por ti y hemos reunido toda esa información para ti. Y si lo sabes, haz como si no lo supieras y apréndete todo de nuevo, ¿sí? Huevos Los huevos son uno de los alimentos de Pascua más reconocidos. Hay varias razones para toda la charla sobre los huevos en esta época del año. En primer lugar, los huevos significan nueva vida, que es lo que significa la Pascua y la primavera. Además, los cristianos utilizan el huevo como símbolo de la resurrección de Jesucristo. La cáscara dura del huevo simboliza la tumba en la que estuvo Jesús, y el pollito que hay dentro representa al propio Jesús.
Bollos de cruz calienteEl consumo de bollos de cruz caliente marca el final de la Cuaresma porque están hechos de productos lácteos, que están prohibidos durante este periodo. La cruz de la parte superior simboliza la cruz en la que Jesús fue crucificado, y las especias del bollo significan las especias utilizadas para embalsamarle en su entierro.
Pan de Pascua
La festividad de la Pascua está asociada a diversas costumbres y comidas de Pascua (tradiciones alimentarias que varían según la región). Preparar, colorear y decorar huevos de Pascua es una de estas tradiciones populares. En muchos países se come cordero, como en la comida judía de Pascua[1].
En Grecia, la comida tradicional de Pascua es la mageiritsa, un abundante guiso de hígado de cordero picado y verduras silvestres aderezado con salsa de huevo y limón. Tradicionalmente, los huevos de Pascua, huevos duros teñidos de rojo brillante para simbolizar la sangre derramada de Cristo y la promesa de vida eterna, se parten juntos para celebrar la apertura de la Tumba de Cristo.
En la cocina napolitana, los principales platos de Pascua son el casatiello o tortano, una tarta salada hecha con masa de pan rellena de varios tipos de salami y queso, que también se utiliza el día después de Pascua para los almuerzos al aire libre. Típica de las comidas y cenas de Pascua es la fellata, un banquete de salami y capocollo y ricotta salada. También son típicos los platos de cordero o cabrito al horno con patatas y guisantes. El pastel de Pascua es la pastiera.
Guarniciones para el jamón
No puede haber una lista de comidas tradicionales de Pascua sin el cordero. Es increíblemente común en la mayor parte de Europa, y esta fácil versión asada está cubierta de romero y ajo como la hacen en Francia. Obtenga la receta del costillar de cordero. TIENDA DE BANDEJAS PARA HORNEAR
Puedes encontrar una versión de este pan dulce tradicional en muchas culturas. Es similar al pan challah con un sabor tierno y rico, pero la diferencia es que los coloridos huevos enteros se cuecen directamente en el pan trenzado. Obtenga la receta del pan de Pascua.
Las zanahorias confitadas recuerdan sin duda al legendario conejo que nos visita en la víspera de Pascua. Esta receta deja que la verdura naranja brille y es un gran plato de acompañamiento para las personas que renuncian a la carne durante la cuaresma. También puedes consultar esta lista con más recetas de zanahorias. Consigue la receta de zanahorias confitadas de Ree.
De las muchas guarniciones que acompañan al jamón, los espárragos son una de las más coloridas y deliciosas. Es una verdura de temporada que aparece a principios de la primavera (justo a tiempo para la Semana Santa). También es una guarnición tradicional en Grecia e Italia. Consigue la receta de espárragos salteados.
Buenas recetas para el viernes
Originalmente una celebración de la primavera y la fertilidad, la Pascua se originó en una celebración pagana del hemisferio norte conocida como Eastre. Para los cristianos de todo el mundo, la Pascua se conoce principalmente como la celebración de la resurrección de Jesucristo. Sin embargo, para muchas personas la Pascua tiene su origen en las costumbres paganas, centrándose en alimentos específicos y disfrutando de la fiesta que acompaña a este periodo.
El Viernes Santo se describe a menudo como el día de “mayor dolor” para los cristianos. Muchas tradiciones y supersticiones se asocian a este día, pero quizá la costumbre más extendida sea la de comer pescado, que se dice que es una alternativa a la carne por respeto al sacrificio de Cristo en la cruz.
El gallo (también conocido como pez de San Pedro en Europa) es un pescado de carne blanca, suave y delicada, que se prepara mejor a la parrilla o al horno. La delicadeza del gallo también se presta a ser escalfado y cocinado al vapor y servido con sutiles sabores del sudeste asiático. Es una opción popular para los banquetes del Viernes Santo.