Costumbres de asturias
Asturias, mapa de españa
Probar nuevas comidas y experimentar diferentes culturas gastronómicas es algo que siempre me entusiasma de viajar a nuevos lugares. Lo que hace únicas a las distintas zonas del mundo no es sólo la comida en la que se especializan, sino el papel que desempeña en sus costumbres y cultura.
Nuestro director del programa, Jaime Durán, nos había dicho que la cultura alimentaria de España, y de Asturias en concreto, era muy diferente de la forma en que comemos en Estados Unidos. Los horarios de las comidas, el tamaño de las raciones y los tipos de alimentos habituales son sólo algunos ejemplos de las diferencias a las que tendríamos que adaptarnos, pero esto me entusiasmaba más que me asustaba: estaba dispuesta a experimentar todas las nuevas comidas y experiencias gastronómicas que Asturias podía ofrecer. Después de todo, Asturias es conocida por algunos de los mejores embutidos, quesos, pescado fresco y postres del mundo.
El programa Temple Spain te sumerge en una cultura rica en deliciosa cocina regional. Además, el hecho de vivir con una familia de acogida te da acceso a la versión más auténtica de la cultura alimentaria asturiana. He aquí cinco diferencias entre las culturas alimentarias de Asturias y de Estados Unidos que debes conocer antes de emprender tu viaje.
Historia de asturias
El Reino de Asturias (latín: Asturum Regnum; asturiano: Reinu d’Asturies) fue un reino de la Península Ibérica fundado por el noble visigodo Pelagio. Fue la primera entidad política cristiana establecida tras la conquista omeya de la Hispania visigoda en el año 718 o 722.[2] Ese año, Pelagio derrotó a un ejército omeya en la batalla de Covadonga, en lo que suele considerarse el inicio de la Reconquista.
El reino se originó en el territorio occidental y central de la Cordillera Cantábrica, especialmente en los Picos de Europa y la zona central de Asturias. Los principales acontecimientos políticos y militares de las primeras décadas de existencia del reino tuvieron lugar en esta región. Según las descripciones de Estrabón, Casio Dió y otros geógrafos grecorromanos, en los inicios de la era cristiana habitaban las tierras de Asturias varios pueblos de origen celta, sobre todo:
Los geógrafos clásicos dan opiniones contradictorias sobre la descripción étnica de los pueblos mencionados. Ptolomeo dice que los astures se extendían por la zona central de la actual Asturias, entre los ríos Navia y Sella, fijando este último río como límite con el territorio cantábrico. Sin embargo, otros geógrafos situaron la frontera entre los Astures y los Cántabros más al este: Julio Honorio afirmaba en su Cosmographia que las fuentes del río Ebro se encontraban en la tierra de los Astures (sub asturibus). En cualquier caso, las fronteras étnicas en la Cordillera Cantábrica no fueron tan importantes después de esa época, ya que las divisiones clánicas que impregnaban las sociedades prerromanas de todos los pueblos del norte de Iberia se desvanecieron bajo una cultura política administrativa similar que les impusieron los romanos.
Datos interesantes sobre asturias
El Reino de Asturias (latín: Asturum Regnum; asturiano: Reinu d’Asturies) fue un reino de la Península Ibérica fundado por el noble visigodo Pelagio. Fue la primera entidad política cristiana establecida tras la conquista omeya de la Hispania visigoda en el año 718 o 722.[2] Ese año, Pelagio derrotó a un ejército omeya en la batalla de Covadonga, en lo que suele considerarse el inicio de la Reconquista.
El reino se originó en el territorio occidental y central de la Cordillera Cantábrica, especialmente en los Picos de Europa y la zona central de Asturias. Los principales acontecimientos políticos y militares de las primeras décadas de existencia del reino tuvieron lugar en esta región. Según las descripciones de Estrabón, Casio Dió y otros geógrafos grecorromanos, varios pueblos de origen celta habitaban las tierras de Asturias a principios de la era cristiana, sobre todo:
Los geógrafos clásicos dan opiniones contradictorias sobre la descripción étnica de los pueblos mencionados. Ptolomeo dice que los astures se extendían por la zona central de la actual Asturias, entre los ríos Navia y Sella, fijando este último río como límite con el territorio cantábrico. Sin embargo, otros geógrafos situaron la frontera entre los Astures y los Cántabros más al este: Julio Honorio afirmaba en su Cosmographia que las fuentes del río Ebro se encontraban en la tierra de los Astures (sub asturibus). En cualquier caso, las fronteras étnicas en la Cordillera Cantábrica no fueron tan importantes después de esa época, ya que las divisiones clánicas que impregnaban las sociedades prerromanas de todos los pueblos del norte de Iberia se desvanecieron bajo una cultura política administrativa similar que les impusieron los romanos.
Tradiciones andaluzas
La lengua asturiana, antaño ampliamente hablada por los asturianos, está en declive desde principios del siglo XX, aunque alrededor del 40% de los asturianos siguen hablando la lengua (el 10% como lengua materna)[cita requerida] Aunque no está reconocida como lengua oficial en España, está protegida por la legislación del Estatuto de Autonomía, y se siguen haciendo esfuerzos para preservar la lengua. En el occidente de Asturias también se habla el eonavo (que es una lengua de transición entre el gallego-portugués y el asturiano), y su promoción también es competencia de la Ley 1/1998[5].
El plato regional más famoso es la Fabada Asturiana, un rico guiso a base de fabes, llacón, morciella, chorizu y azafrán. Los manzanares fomentan la producción de la bebida alcohólica tradicional, una sidra natural (sidra). Es una sidra muy seca y, a diferencia de las sidras naturales francesas o inglesas, utiliza predominantemente manzanas ácidas, en lugar de dulces o agridulces. La sidra es escanciada tradicionalmente por un experto servidor (o escanciador): la botella se eleva por encima de su cabeza para oxigenar el brebaje a medida que pasa al vaso inferior.