Precios del alcohol en Bulgaria
La primera vez que probé la rakija tenía 18 años. Acababa de empezar mi primer año de universidad y conocí a un búlgaro que se había traído al Reino Unido una botella de agua de plástico llena de alcohol casero. El líquido transparente, hecho de uvas, no se parecía a nada que hubiera probado antes. Un solo sorbo te hacía llorar. ¿Su nombre? Rakija. Después de terminar esa botella, no volví a ver ni a pensar en el rakija. Hasta que llegué a los Balcanes. Conocí la rakija de todos los sabores, desde la de cereza en Bosnia hasta la de miel en Serbia, pasando por la de albaricoque en Montenegro (la de miel es la mejor rakija, en mi humilde opinión). Ningún día estaba completo si no pasaba un trago de rakija por mis labios. La rakija es una forma de vida en el sur de Europa y por eso he pensado en escribir un artículo entero sobre por qué la rakija es tan increíble.
El rakija es un aguardiente de frutas elaborado a partir de la destilación de frutas fermentadas. Su contenido de alcohol es normalmente de 40% ABV, pero el porcentaje de rakija casero (rakija es moonshine) puede llegar hasta el 90% ABV o incluso más. Normalmente, la rakija se elabora con uvas o ciruelas, pero también se puede hacer con cerezas, albaricoques, peras, higos, membrillos y mucho más. La rakija no sólo puede tener sabor a fruta, sino que también se puede infusionar con otros sabores como miel, nuez o rosa. Aunque se puede comprar en las tiendas, la rakija se suele preparar en casa, y es una bebida tradicional eslava y balcánica de la que la gente se siente muy orgullosa. Si viaja por los Balcanes, no se sorprenda si unos desconocidos le invitan a su casa para que pruebe su rakija.
Bebida búlgara rakia
La rakia está tan arraigada en la historia y la existencia de Bulgaria como el bourbon en Estados Unidos. Ha ayudado a la nación a sobrevivir a sus años más duros y ha contribuido a dar vida a muchas ideas brillantes. Por si aún no lo ha probado, el rakia es un licor fuerte de la familia del brandy. Se elabora a partir de uvas fermentadas, ciruelas o prácticamente cualquier fruta con azúcares. Su contenido de alcohol varía entre el 40% del licor comercializado y el 70-80% de aguardiente puro del rakia de producción casera. Algunas de las marcas más populares de rakia son Peshterska, Slivenksa Perla, Sungurlarska, Burgas 63, Kehlibar, Karnobat. Bébalo bien frío, preferiblemente solo (sin piedras), y tenga a mano una ensalada Shopska, lukanka o al menos unos cuantos pepinillos.
Cada vez más popular en Europa y en el mundo por sus probadas cualidades para aumentar el pecho de las mujeres, la boza es uno de los refrescos más típicos de Bulgaria. Al haber sufrido cierta fermentación, contiene trazas de alcohol, pero no se preocupe, los límites de expansión de su estómago evitarán que se emborrache con su ~0,9% de alcohol. La boza se elabora con harina de trigo cocida o mijo y tiene un sabor dulce y ligeramente ácido. Bébala con banitsa o con su novia.
Bebidas búlgaras
Bulgaria tiene una refrescante tradición de bebidas naturales, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Muchas bebidas búlgaras se mezclan para crear curiosos cócteles, mientras que otras, como la clásica rakia, se toman puras. Ahora que se acerca el verano y que el tiempo es cada vez más soleado y cálido, le presentamos una lista de 10 bebidas típicamente búlgaras para saciar la sed cuando visite el país… ¡y enriquecer su experiencia cultural de los Balcanes!
La rakia, una de las bebidas favoritas y más populares entre los pueblos eslavos del sur, es un aguardiente de frutas que puede elaborarse con prácticamente cualquier tipo de fruta fermentada. Esta legendaria bebida se suele elaborar en destilerías caseras (llamadas казан kazan). En Bulgaria, la variedad más popular es el rakia de uva, aunque la ciruela, la manzana, el albaricoque, el melocotón, la cereza y el membrillo son apreciados y tradicionales en algunas regiones como Troyan y las zonas occidentales del país. El rakia de rosa de Kazanlak es otra variedad local que destaca.
Pida una rakia con una ensalada shopska para disfrutar del aperitivo búlgaro por excelencia. Y preste atención a las medidas: un trago pequeño en Bulgaria es de 50 ml, mientras que un trago grande asciende a la friolera de 100 ml. La rakia comercial tiene un contenido de alcohol de alrededor del 40% y la bebida casera es aún más fuerte, así que un trago grande ya es una empresa seria…
Bebida de Rakia
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Rakia, Rakija o Raki (/ˈrɑːkiə, ˈræ-, rəˈkiːə/), es el término colectivo para los licores de frutas (o aguardiente de frutas) populares en los Balcanes. El contenido de alcohol de la rakia suele ser de un 40% ABV, pero la rakia producida en casa puede ser más fuerte (normalmente un 50%)[1].
La rakija (cirílico: Ракија) es muy popular y está muy extendida en Bosnia y Herzegovina, al igual que en sus países vecinos. Un factor que contribuye en gran medida a la producción de rakija en Bosnia y Herzegovina es la diversidad y disponibilidad de frutas en el valle del río Drina y la naturaleza virgen y muy a menudo salvaje de las montañas.
Bulgaria cita una antigua pieza de cerámica del siglo XIV en la que está inscrita la palabra rakiya (búlgaro: ракия). El país ha tomado medidas para declarar la bebida como bebida nacional en la Unión Europea, con el fin de poder reducir los impuestos especiales en el país, pero aún no ha obtenido resultados concretos[7] Durante un estudio arqueológico, los arqueólogos búlgaros descubrieron un fragmento del siglo XI de un recipiente de destilación utilizado para la producción de rakiya. Debido a la antigüedad del fragmento, que contradice la idea de que la producción de rakiya no comenzó hasta el siglo XVI, algunos historiadores creen que esto indica que la rakiya procedía originalmente de Bulgaria[8].