¿Qué comen en Australia para Navidad?

Texto de Navidad en Australia

Los australianos cenarán en Navidad con una media de ocho personas y compartirán la comida entre todos los comensales, según ha revelado una encuesta de Woolworths sobre cómo los australianos planean pasar su Navidad de 2017.

“Nuestros clientes nos dicen que el jamón seguirá ocupando el primer puesto como carne principal en la mesa de Navidad, junto con el pavo, mientras que las gambas serán el marisco elegido por la gente y el pudín de Navidad será el principal escaparate a la hora del postre”, dijo Donohue.

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¿Qué celebra Australia en Navidad?

Aunque Australia celebra la Navidad con (gran) parte del resto del mundo, hay algunas diferencias importantes entre cómo se celebra en un lado del mundo y en el otro. Para empezar, en Australia, la Navidad tiene lugar durante el verano del país, lo que significa que, en su mayor parte, las estaciones se invierten en comparación con lo que se celebra en gran parte del mundo durante los meses de clima frío. Por lo tanto, en lugar de asados pesados, jamones y pavos, Australia lo celebra con alimentos que tradicionalmente serían más veraniegos.

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Además, la cocina australiana es bastante singular en comparación con la del resto del mundo. En Navidad se sirven platos de marisco, postres ligeros y vibrantes, y guarniciones específicas. Es un día de diversión al sol, de celebraciones familiares y de barbacoa… junto con estos alimentos.

Aunque muchos darían una respuesta diferente sobre si este plato pertenece a Australia o a Nueva Zelanda según donde vivan, no se puede negar que es uno de los postres navideños más populares en ambos países. Se prepara todos los años por Navidad y es bastante sencillo, pero fresco, dulce y satisfactorio. Es mucho más ligero que muchos otros postres gracias a su cobertura de crema fresca y fruta, y es prácticamente el postre perfecto para el verano. Es casi como la versión australiana de un pastel navideño, pero con una textura diferente y un sabor ligeramente distinto.

Qué comen los australianos

Madeline Shanahan no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.

La peculiaridad de preparar un asado y un pudín en pleno verano divertía a los colonos. En muchos sentidos se celebraba su absurdo, que representaba la ambigüedad de la emergente identidad antípoda. Sin embargo, pronto surgieron llamamientos a la innovación.

La mujer de Billy y su hermana [eran] frescas y de aspecto fresco y alegre, en lugar de estar acaloradas y morenas y enfadadas como la mayoría de las mujeres australianas que se asan sobre un fuego ardiente en una cocina caliente en un día abrasador, toda la mañana, para cocinar pudín de ciruelas escaldado y asados al rojo vivo, sin más razón que la de que sus abuelas solían cocinar cenas de Navidad calientes en Inglaterra.

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Aunque el embriagador aroma de los mangos y los montones de cerezas de color rojo rubí debían de parecer extraordinarios a los emigrantes acostumbrados a una Navidad de invierno, el énfasis en la fruta no era ni mucho menos una novedad: la fruta llevaba mucho tiempo desempeñando un papel en las Navidades británicas.

¿Cómo llaman a la Navidad en Australia?

Las tradiciones navideñas en Australia, al igual que la Navidad en Nueva Zelanda, tienen muchas similitudes con las británicas, irlandesas, estadounidenses y canadienses, incluidos los símbolos navideños tradicionales con iconografía invernal. Esto significa un Papá Noel rojo recubierto de piel o Santa Claus montado en un trineo, canciones como “Jingle Bells” y diversas escenas navideñas en las tarjetas y adornos de Navidad. Sin embargo, el hecho de que la Navidad se celebre durante la estación de verano del hemisferio sur ha dado lugar al desarrollo de algunas tradiciones locales como resultado del clima más cálido[1].

Las primeras celebraciones navideñas en Australia se remontan a finales de 1788 y fueron introducidas por los convictos de la Primera Flota, que llegaron al puerto de Sídney a principios de ese mismo año. A partir del siglo XIX, la tradición de erigir árboles de Navidad, el envío de tarjetas navideñas y la exhibición de adornos se extendió por toda Australia.

El tradicional árbol de Navidad es el elemento central de la decoración navideña, y las ristras de luces y espumillón son habituales. Las decoraciones aparecen en las tiendas y en las calles a partir de noviembre y son habituales a principios de diciembre. Muchos propietarios decoran el exterior de sus casas. Las decoraciones van de modestas a elaboradas, a veces con cientos de luces y adornos que representan motivos estacionales como árboles de Navidad, Papá Noel, renos o belenes. Algunas regiones tienen la tradición de hacer decoraciones muy elaboradas, y atraen una gran cantidad de tráfico peatonal y vehicular durante la temporada navideña. Esto ocurre a pesar de que los días son más largos, lo que hace que la puesta de sol se produzca después de las 8 de la tarde en las zonas con horario de verano[2].

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