¿Cómo son los alimentos en la zona urbana?

¿Cómo son los alimentos en la zona urbana?

Implicaciones de la urbanización

ResumenEste artículo presenta la pesca en la ciudad para obtener alimentos (FCF) como un ejemplo mordaz de la ecología urbana y de las formas en que los habitantes de las ciudades utilizan los espacios azules urbanos, interactúan con ellos y dependen de ellos. Nuestra revisión bibliográfica demuestra cómo el FCF se estudia en un conjunto diverso de publicaciones científicas que rara vez se apoyan unas en otras. Por ello, la FCF y su relevancia para la planificación sostenible y justa del espacio azul urbano siguen siendo relativamente desconocidas. A partir de la revisión bibliográfica, de un estudio sobre los ACF en las capitales europeas y de ejemplos de ACF en Estocolmo, demostramos cómo la atención a los ACF plantea cuestiones pertinentes e interrelacionadas sobre el acceso al agua, los alimentos y el ocio; la salud humana; el bienestar de los animales y la biodiversidad urbana acuática.

npj Urban Sustain 1, 41 (2021). https://doi.org/10.1038/s42949-021-00043-9Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard

Turno de comidas 2030

Los datos agregados de múltiples fuentes que apoyan las conclusiones de este estudio están disponibles a través del autor correspondiente, previa solicitud razonable. Los datos detallados a nivel de hogar sobre el gasto de los consumidores están disponibles en https://mospi.nic.in/.

Sci Rep 10, 17241 (2020). https://doi.org/10.1038/s41598-020-73313-8Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard

  ¿Cuáles son los países con más violencia de género?

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Foro de la alimentación

Qué aporta este artículo: Este informe político destaca cuatro áreas a las que los responsables políticos deben prestar atención para mejorar las dietas y la nutrición urbanas, entre ellas: la gobernanza de los sistemas alimentarios urbanos (liderazgo local con devolución fiscal); la gobernanza urbana intersectorial (incluyendo un marco sensible a la nutrición); un mayor valor y apoyo al sector alimentario informal; y la lucha contra la triple carga de la malnutrición en las zonas urbanas (bajo peso, deficiencias de micronutrientes y sobrepeso/obesidad). Se hacen ocho recomendaciones a los responsables políticos, entre las que se incluyen: dar prioridad a las dietas urbanas, así como a las rurales; el liderazgo urbano local para defender una mejor alimentación y nutrición; aprovechar las oportunidades que ofrece el sistema alimentario urbano; conectar con los responsables políticos de todos los sectores; abordar las necesidades de todos los diversos grupos de población urbana; cambiar las actitudes en torno al sector alimentario informal; prestar más atención a las crecientes tasas de obesidad/sobrepeso; y revisar y difundir los datos sobre lo que funciona. Por último, es necesario actuar con urgencia, sin demora.

Trabajos en la fundación Eat

El Estado de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en el Mundo (SOFI) de 2020 estima que cerca de 690 millones de personas, es decir, alrededor del 9% de la población mundial, no tenían acceso a suficientes alimentos o estaban “desnutridos” en 2019. Estas estadísticas, sin embargo, suponen que tener suficientes calorías es lo único que el ser humano necesita para llevar una vida sana y activa. Esto no es así. Para mejorar la precisión de la información presentada por primera vez, el informe SOFI también incluye nuevas medidas de seguridad alimentaria, que muestran que hasta 2.000 millones de personas no tuvieron acceso a alimentos seguros, nutritivos y suficientes en 2019 y 3.000 millones no pudieron permitirse una dieta saludable. Estas nuevas medidas están mucho más en consonancia con la definición exhaustiva y ampliamente respaldada de seguridad alimentaria de la Cumbre Mundial de la Alimentación de 1996, que establece que “existe seguridad alimentaria cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades dietéticas y sus preferencias alimentarias para llevar una vida activa y saludable.” Está claro que las medidas de seguridad alimentaria basadas únicamente en la cantidad de alimentos subestiman enormemente la magnitud y la gravedad del problema y reflejan sólo uno de los muchos aspectos de lo que realmente supone la seguridad alimentaria.

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