Cultura de Arabia Saudí
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Las cafeterías tradicionales (maqha) solían ser omnipresentes, pero en la actualidad están siendo desplazadas por los cafés de estilo food-hall. Según la Misión Cultural de Arabia Saudí, “servir Gahwah (café) en Arabia Saudí es un signo de hospitalidad y generosidad”. Tradicionalmente, los granos de café se tostaban, se enfriaban y se molían delante de los invitados con un mortero. El anfitrión añadía las vainas de cardamomo a los granos de café durante el proceso de molienda. Una vez que el café estaba preparado, se servía a los invitados. Hoy, sin embargo, el gahwah no se prepara delante de los invitados, sino que se sirve elegantemente en un dallah y se vierte en pequeñas tazas llamadas finjan[2].
Desayuno saudí
La sociedad saudí ha experimentado un enorme desarrollo en las últimas décadas. El pueblo saudí ha tomado sus valores y tradiciones -sus costumbres, su hospitalidad e incluso su estilo de vestir- y los ha adaptado al mundo moderno.
Situado en el centro de importantes rutas comerciales antiguas, el pueblo árabe se enriqueció con muchas civilizaciones diferentes. Ya en el año 3.000 a.C., los mercaderes árabes formaban parte de una amplia red comercial que se extendía por el sur de Asia, el Mediterráneo y Egipto. Servían de enlace vital entre la India y el Lejano Oriente, por un lado, y Bizancio y las tierras mediterráneas, por otro.
La introducción del Islam en el siglo VII d.C. definió aún más la cultura de la región. Un siglo después de su nacimiento en la Península Arábiga, el Islam se extendió hacia el oeste, hasta el Océano Atlántico, y hacia el este, hasta la India y China. Fomentó un período dinámico de gran aprendizaje en la cultura, la ciencia, la filosofía y las artes conocido como la “Edad de Oro” islámica.
Y cada año, desde hace 14 siglos, peregrinos musulmanes de todo el mundo viajan a los lugares sagrados de La Meca y Madinah, enriqueciendo aún más la cultura de la región. Los peregrinos traían marfil de África y alfombras de Oriente, y se llevaban productos locales a sus países de origen.
Festivales en Arabia Saudí
La comida saudí se basa principalmente en el arroz, las carnes y las especias. Las verduras también están presentes pero no tanto como las carnes, pero cuando se trata de la opción de las carnes, también hay una restricción al respecto. Según la ley islámica, el consumo de carne de cerdo está prohibido, al igual que el alcohol. Las carnes que se pueden comer también deben ser procesadas de una manera determinada, y sólo entonces se convierten en “halal” o puras. El hecho de que esta cocina sea una parte mencionable de la gastronomía de Oriente Medio demuestra por sí mismo su importancia en todo el mundo.
De qué se trata: Un pan plano conocido como regag sumergido en caldo o sopa. Mientras que la variante no vegetariana incluye caldo de carne (sobre todo de cordero), la variante sólo vegetariana se trata estrictamente de una sopa de verduras. La importancia del plato radica en su rápido consumo durante el mes sagrado del Ramadán, cuando los musulmanes ayunan durante todo el día y comen después de la puesta de sol. Se considera una de las preparaciones favoritas del profeta Mahoma.
Qué es: Bocadillo frito con rellenos variables. Se reconoce alternativamente con los nombres de Samboksa, Sambuus o Samosa en otras partes del mundo. En el subcontinente indio, la forma es triangular, mientras que en la cocina árabe es semicircular.
La vida cotidiana en Arabia Saudí
Independientemente de su origen racial, los habitantes de Arabia Saudí tienen dos características comunes: hablan árabe y son de confesión musulmana. Son personas intensamente orgullosas y tienen un profundo respeto por la dignidad personal y la patria, mientras que sus costumbres de generosa hospitalidad son bien conocidas.
Gran parte de las empresas industriales del país se proponen hacer progresar a Arabia Saudí hacia la independencia industrial. En Arabia Saudí viven muchas otras nacionalidades (aparte de europeos y estadounidenses) y estas personas, en su mayoría, proceden de países vecinos como Yemen, Sudán, Pakistán, Egipto y Líbano.
La segunda es la oración en sí, y los musulmanes deben rezar cinco veces al día: antes del amanecer, a mediodía, a media tarde, al atardecer y por la noche. Durante la oración, los musulmanes miran hacia la Ka’bah, la Casa de Dios, en La Meca.
El cuarto es el ayuno, que tiene lugar durante el mes sagrado del Ramadán. En este mes, los musulmanes no pueden fumar, comer ni beber durante las horas que van desde el amanecer hasta la puesta de sol, y el disparo de un cañón suele señalar estos momentos.