Verduras de invierno
Hoy en día, es fácil comer una gran variedad de frutas y verduras durante todo el año. Sin embargo, comer alimentos de temporada permite consumir más nutrientes y ejercer menos presión sobre el medio ambiente. Este invierno, intenta consumir más de las siguientes frutas y verduras, que no sólo están en su máximo nivel de frescura, sino que le darán a tu cuerpo la nutrición que está deseando durante los meses más fríos.
Aunque pueda parecer sorprendente, algunas verduras de hoja verde prosperan en invierno. Las verduras más robustas y abundantes, como la col rizada, el brócoli rabe, los nabos y la col, son maravillosas para mezclarlas en una sopa o un guiso, para ponerlas en un plato de patatas en rodajas para un banquete festivo o simplemente para disfrutarlas con aceite de oliva, ajo y escamas de pimienta roja.
Las verduras de hoja verde están cargadas de toneladas de vitaminas y nutrientes, especialmente vitamina K, vitamina C, fibra y folato. Son una opción ligera y baja en calorías para animar tus comidas y mantener tu cuerpo fuerte durante el invierno.
Las naranjas, los pomelos, las mandarinas y los limones Meyer son opciones de fruta perfectas para los meses de invierno. Estos cítricos son más sabrosos en los meses de invierno y aportan una frescura o acidez bienvenida a los platos de invierno que, de otro modo, pueden resultar demasiado ricos.
Alimentación de temporada
Además de los cambios significativos que se producen en las facturas de energía y en la forma de vestir durante el invierno, el clima frío también afecta a su cuerpo. Tus preferencias alimentarias, tu metabolismo e incluso tus niveles de energía cambian drásticamente durante el invierno. Aparece la sensación de saltarse el gimnasio y comer o beber una bebida caliente. Si te sientes así, no eres el único.
Sin embargo, esto no significa que debas no hacer nada y esperar a que llegue el verano para tomar las riendas de tu vida. El secreto para mantenerse sano durante el invierno es adaptar la dieta al invierno. Aquí tienes algunos alimentos que deberías probar este invierno.
Este es uno de los mejores alimentos que te ayudarán a pasar el invierno cómodamente. Sin embargo, debes evitar mucha sal, sopa de carne y nata para sacar el máximo partido a esta comida. Debes conseguir recetas que incluyan agua como base y muchas verduras. Un plato caliente de sopa con caldo de pollo y algunas verduras te dejará rejuvenecido. Puedes acompañar la sopa con galletas integrales.
La leche y otros subproductos como el yogur, el queso, etc. son una gran opción de comida para el invierno. Esto se debe a que contienen muchas vitaminas B12 y A, proteínas y calcio, que mejoran la salud de las personas. La mayoría de la gente tiende a resfriarse durante el invierno. Beber leche caliente con frecuencia le ayudará a evitar caer enfermo. Sin embargo, opta por beber leche desnatada o semidesnatada en lugar de leche entera. Además, puedes tomar yogures naturales bajos en grasa para disminuir el número de calorías ingeridas.
Temporada de bayas
Para los cocineros entre nosotros, echa un vistazo a tu despensa, nevera y congelador para evaluar la situación. Puede que la limpieza de primavera sea la norma, pero si algo nos ha enseñado Marie Kondo es que la organización no tiene temporada.
Decide de qué ingredientes quieres abastecerte, porque una de las mejores cosas del invierno es quedarse en casa y evitar tener que atravesar montones de nieve sucia sólo para ir a comprar. ¿Te gustan los productos de panadería? Haz acopio de chocolate, mantequilla y huevos para preparar tu receta favorita de brownie. ¿Te gusta más lo salado? Hazte con una lata de tomates, un paquete de pan rallado panko, un bloque de queso cheddar curado y unos cuantos tipos de alubias secas o enlatadas para poder hacer un pastel de tomate y alubias con queso. ¿Debes tener tu carne y tus patatas? Consigue un poco de carne para guisar y métela en el congelador para estar listo para una sopa de cocción lenta cuando llegue el próximo día de nieve.
“Pasamos mucho tiempo a finales del verano guardando el pescado para el invierno”, dice Emma Teal Laukitis, que, con su hermana Claire Neaton, es propietaria de Salmon Sisters, una empresa de ropa, artículos para el hogar y mariscos de Alaska. “Cuando llega el invierno, es estupendo tener buena comida en el congelador que sea fácil de sacar”, dice.
Cómo comer de forma local y de temporada
Durante la temporada de invierno, con el enfriamiento del aire, la resistencia del cuerpo disminuye y comienzan a aparecer casi de inmediato síntomas como el resfriado, la gripe o la fatiga. Muchos factores, como los cambios estacionales, el estrés o los hábitos alimentarios irregulares, debilitan el sistema inmunitario y hacen que el cuerpo se vuelva vulnerable a las enfermedades.
Por lo tanto; especialmente durante la temporada de invierno, es necesario consumir la cantidad correcta de nutrientes. Esta es la única manera de pasar el invierno de manera saludable. Estos son los alimentos que debes consumir en abundancia durante el invierno.
La granada, una de las frutas más populares de la temporada de invierno, es un verdadero antioxidante. Ayuda a reforzar el sistema inmunitario y protege al organismo de diversas enfermedades. También tiene un efecto protector contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, debería añadir la granada a su consumo diario de fruta.
La manzana, que es una de las frutas más consumidas, es buena para el sistema digestivo y tiene un efecto protector contra las enfermedades de la piel y las enfermedades cardiovasculares. Además, contiene vitaminas como la A, la E, la B6, la C y la K que fortalecen el organismo y ayudan a combatir las enfermedades. Por esta razón, las manzanas deberían estar definitivamente en la lista de alimentos a consumir durante el invierno.