Comida yucateca
El Instituto Nacional de Antropología e Historia y el Museo Regional de Antropología Palacio Cantón anuncian la inauguración de la exposición “Hilos y recuerdos. Herencia, costumbre y tradición de la península de Yucatán”.
En el Museo Regional de Antropología de Yucatán, Palacio Cantón, buscamos siempre ser un espacio de difusión y al mismo tiempo, apoyar y fomentar que estas tradiciones se mantengan vivas, que se les dé el justo valor. Por ello, el Museo podrá disfrutar de la exposición “Hilos y recuerdos. Herencia, costumbre y tradición en la Península de Yucatán”, que se ubicará a un costado del edificio, en la acera del Paseo de Montejo.
La muestra reúne más de 30 fotografías que invitan a realizar un recorrido histórico-cronológico del bordado, desde la época prehispánica hasta la actualidad. La exposición está hecha para promover este importante patrimonio y colaborar en mantenerlo vivo.
En las imágenes se puede apreciar la diversidad de tipos de bordados, a mano y a máquina, que se realizan en diversas comunidades de Yucatán, Campeche y Quintana Roo. De especial relevancia es el bordado llamado X’manikté, ya que está en riesgo de desaparecer debido al reducido número de personas que aún lo utilizan.
Acentos españoles de diferentes países
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Ciudad en Yucatán, MéxicoMéridaCiudadArriba, de izquierda a derecha: La Catedral de San Ildefonso, el Palacio Cantón, el Monumento a la Patria, el Palacio Municipal, la Glorieta de la Paz, el Gran Museo del Mundo Maya y una vista de las Torres del Campo.
Mérida (pronunciación en español: [ˈmeɾiða] (escuchar)) es la capital del estado mexicano de Yucatán, y la ciudad más grande de la Península de Yucatán. La ciudad está situada en la parte noroeste del estado, a unos 35 kilómetros (22 millas) de la costa del Golfo de México.
Hubo tres conquistadores españoles llamados “Francisco de Montejo”: Francisco de Montejo “el Adelantado” (“El Teniente”, el mayor); Francisco de Montejo y León “el Mozo” (“El Niño”, su hijo); y Francisco de Montejo “el Sobrino”. Mérida fue fundada en 1542 por Montejo y León (“el Mozo”) y lleva el nombre de la ciudad de Mérida en Extremadura, España. Se construyó en el emplazamiento de la ciudad maya de T’hó (/tʼχoʼ/), que también se llamaba Ichkanzihóo o Ichcaanzihó (/iʃkan’siχo/; “Ciudad de las cinco colinas”) en referencia a sus pirámides.
La cultura maya sigue viva en la península de Yucatán
Notará que, aunque puede encontrar platos mexicanos más genéricos en esta parte del país (es decir, fajitas, burros, tacos, etc.), la comida yucateca no se parece a ninguna imitación de comida mexicana que haya probado en Estados Unidos o en otros lugares. Seguir las antiguas recetas mayas y mantener viva la cultura maya es importante para los yucatecos.
También notará influencias españolas y libanesas en la cocina yucateca, lo que hace que el surtido de platos de esta región sea muy diferente a todo lo que haya visto en otros lugares. Por ejemplo, encontrará que el queso Edam adorna los menús de muchas recetas yucatecas.
Aquí se le conoce como queso de bola. Esto, que a priori parece bastante peculiar, se debe a que esta zona estuvo en su día cerca de las rutas comerciales entre Latinoamérica y Europa tras la colonización española.
Dejando a un lado la historia y los antecedentes, si se considera un viajero aficionado a la gastronomía, le encantará probar la comida de Yucatán durante su estancia en México. Hay innumerables y excelentes restaurantes, taquerías y puestos de comida en toda esta parte del país, desde Mérida hasta Izamal, desde Progreso hasta El Cuyo, y en todos los lugares intermedios.
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Mucho hemos escuchado sobre el sobresaliente ambiente de seguridad que existe en el bello estado de Yucatán y su diferencia con el resto del país. A nivel internacional ha sido reconocida por el clima de paz del que gozan sus habitantes, así como la calidad de vida que existe en la capital del estado yucateco, pero Mérida va más allá de una ciudad segura, tiene una historia y diversidad cultural muy amplia que se vive todos los días; abundantes iglesias coloniales que datan de los siglos XVI, XVII y XVIII, edificios del siglo XIX y elegantes mansiones antiguas influenciadas por toda la opulencia de la bella época. Todo ello se complementa con modernos edificios de arquitectos premiados, nuevas zonas residenciales, museos, eventos musicales y restaurantes de renombre, lo que la convierte en una ciudad sofisticada.
Un lugar emblemático de Mérida es el Parque Las Américas, uno de los lugares más animados donde se promueve la cultura del encuentro. “Las Américas” cuenta con la concha acústica, la fuente monumental recientemente restaurada junto con el área infantil que conforman el emblemático espacio que hoy es el principal punto de convivencia y disfrute de meridanos y visitantes. Como dato interesante y cifra aportada por el Ayuntamiento de Mérida, Las Américas beneficia directamente a 11.500 habitantes.