Mesa de comedor romana
* Durante la comida, las partes no comestibles, como los huesos o las espinas de pescado, se desechan tranquilamente envolviéndolas en un papel. No las pongas en la mesa o en el suelo. * Intenta seguir el ritmo de los demás comiendo ni muy rápido ni muy despacio. * Cuando se coma con personas mayores, hay que esperar a que dejen la cuchara y los palillos en la mesa al final de la comida. Se considera de mala educación abandonar la mesa antes de que el mayor termine. Permanecer en la mesa hasta que la persona mayor termine se considera un concepto básico de los modales coreanos en la mesa. * Por último, cuando se termina la comida, la cuchara y los palillos se vuelven a colocar en la mesa. Pon a prueba tu etiqueta alimentaria coreana reservando:Albergues en Seúl!Albergues en Andong!Albergues en Busan!Albergues en la isla de Jeju!
Los antiguos modales romanos en la mesa
En Europa, a partir del siglo XII, numerosas obras escritas comenzaron a registrar y codificar el comportamiento en la mesa. El control del cuerpo y de los gestos, la moderación y la buena higiene son principios que se preconizan en la Edad Media y que se mantienen hasta el Renacimiento. Las normas se multiplicaron y se hicieron más estrictas en el siglo XIX. Hoy en día, la idea de convivencia prevalece y permite una mayor flexibilidad.
Tratados de buenos modalesLos buenos modales también se aplican a los modales en la mesa, el comportamiento formal de los individuos cuando aprenden a dominar las técnicas precisas para comer. Estos modales pertenecen a los valores morales que contribuyen a garantizar la civilidad y la cohesión de una sociedad. Los modales en la mesa en Europa se remontan al siglo XII, cuando se difundieron las primeras normas escritas. La Iglesia quiso suavizar las normas morales y las costumbres de la sociedad feudal y contribuyó a la codificación de los modales en la mesa, sobre todo prescribiendo el control de los gestos. La literatura cortesana también desempeñó un papel, al subrayar la importancia de la hospitalidad, la calidad y la cantidad de los platos, y la belleza de los utensilios, la ropa y las personas, todos ellos valores que reflejan la virtud moral.
Por qué los romanos se reclinaban mientras comían
Comida Casa de Julia en Pompeya La gente recibía raciones diarias de grano. Mucha gente en Roma obtenía sus cenas de vendedores ambulantes. Los juegos de plata de los ricos desenterrados en Pompeya y otros lugares indican que las comidas elegantes consistían en muchos platos, que a su vez solían consistir en pescado, caza, fruta y frutos secos.
Los antiguos comían en gran medida con las manos. A veces utilizaban cuchillos y cucharas. Los romanos tenían cucharas, cuchillos y vasos, pero no tenedores. A veces sostenían un plato con la mano izquierda y utilizaban la derecha para coger la comida. Los romanos educados levantaban la comida con tres dedos para no ensuciar el anular y el meñique.
Joel N. Shurkin escribió en insidescience: “Las cenas eran la forma en que la aristocracia romana mostraba su riqueza y prestigio, según Michael MacKinnon, profesor de arqueología de la Universidad de Winnipeg, Manitoba, Canadá. El estatus en la clase alta se declaraba con la presentación de la comida, las especias raras, la vajilla, explicó. “Cuanto más rico eres, más quieres invertir en la exhibición y la publicidad para tus invitados. La ostentación era quizá más importante que la sustancia”, dijo MacKinnon. “Los animales enteros mostraban una gran riqueza”. [Fuente: Joel N. Shurkin, insidescience, 3 de febrero de 2015 +/]
Cena romana
El antiguo Egipto estaba situado a ambos lados del río Nilo. El Nilo desembocaba en el mar Mediterráneo. Había otro mar al este. Pero sobre todo, el antiguo Egipto estaba rodeado de desierto. La arena se introducía en todo en el antiguo Egipto, incluida la comida. Eso afectó sus modales en la mesa.
Los antiguos egipcios no usaban cubiertos de plata. Si hubiesen utilizado cubiertos, los trozos de arena se habrían pegado a la cuchara, al tenedor o al cuchillo. De todos modos, comían mucha arena a pesar de sus esfuerzos por no hacerlo. La arena se metía en el grano que utilizaban para hacer el pan. La arena estaba por todas partes.
En lugar de utilizar cubiertos, los antiguos egipcios comían con los dedos. Cada persona en la mesa tenía un cuenco de agua. Los antiguos egipcios mojaban los dedos en su cuenco de agua con frecuencia durante la comida.
En muchos hogares, el agua se hervía antes de verterla en un cuenco para usarla en la mesa. Los egipcios habían aprendido que, aunque el río Nilo ofrecía agua fresca, el agua estaba llena de enfermedades. No era seguro beber agua directamente del Nilo sin hervirla primero. Tampoco era seguro mojar los dedos en el agua y luego llevárselos a la boca. Demasiada gente había enfermado por hacer exactamente eso. No todo el mundo hervía el agua primero, y no todo el mundo enfermaba por beber agua directamente del Nilo. Pero la mayoría de la gente tenía cuidado.