6 de junio, fiesta en francia
La temporada de la galette des rois comienza en la Noche de Reyes y termina el martes de Carnaval. Celebrada el 6 de enero, la Epifanía corresponde al momento en que el niño Jesús es presentado a los Reyes Magos, Melchor, Caspar y Baltasar, llegados de los tres continentes, Asia, África y Europa, para entregar sus regalos. Como muchas fiestas cristianas, la fecha de la Epifanía corresponde a lo que originalmente era una fiesta pagana. Antiguamente, los romanos celebraban la Saturnalia, la fiesta del solsticio de invierno, en la que se elegía un rey o una reina por un día, mediante una judía blanca o negra escondida en un pastel.
Día de Reyes en Francia
Todos los años, los parisinos celebran la Epifanía el 6 de enero eligiendo un delicioso pastelito conocido como “galette des rois” en cualquier panadería famosa -y no tan famosa- de la ciudad. La galette des rois es un pastel plano y hojaldrado del tamaño de una tarta, relleno de una deliciosa pasta de almendras llamada frangipane. Dentro de cada galette hay una pequeña figurita, y la persona que acaba con la figurita es nombrada rey del día – roi es la palabra francesa para rey.
Cuando llegue enero, casi todas las panaderías de París ofrecerán la galette des rois, lo que hará que los visitantes tengan que tomar decisiones difíciles sobre dónde comprar sus propios dulces celestiales. Para los más aventureros, hay incluso galettes rellenas de chocolate o fruta, además del clásico frangipane o en su lugar. Las siguientes pastelerías son sólo algunos ejemplos de lo que París puede ofrecer a los que buscan las mejores galettes des roi, que pueden traducirse como el “pastel de los reyes”.
Vacaciones en Francia
(Foto: FranceInfo / Captura de pantalla)A veces, los amuletos se utilizan para destacar buenas causas. En la ciudad costera de Saint-Malo, el panadero Didier Chenot utiliza piezas con diseños relacionados con la asociación de guardacostas SNSM (Société Nationale de Sauvetage en Mer). El panadero, Au Fournil de Pauline, espera vender hasta 1.400 piezas de cada una de las galletas vendidas: El Sr. Chenot dijo: “Hago un poco de kayak en el mar y rápidamente me di cuenta de la importancia de los guardacostas, de donde surgió esta idea de la SNSM”: “Es una causa muy buena. En Saint-Malo todos confiamos en la SNSM, y todos sabemos que tiene dificultades en estos momentos, así que me parece extraordinario hacer una asociación como ésta con la galette des rois”.
(Foto: FranceInfo / Captura de pantalla)¿Por qué las galettes en la Epifanía? La Epifanía está marcada por la Noche de Reyes, que se calcula como 12 días después de la Navidad. Algunas tradiciones cuentan el día de Navidad como el primer día, mientras que otras sólo empiezan a contar a partir del 26 de diciembre, lo que hace que la Noche de Reyes sea el 5 o el 6 de enero.Los orígenes exactos de la tradición de las galettes son discutidos, pero algunos dicen que -a pesar de sus asociaciones cristianas- la golosina viene en realidad de la fiesta romana de las Saturnales, que era un festival de siete días que incluía un pastel redondo y dorado horneado para parecerse al Sol.Se dice que la palabra “Epifanía” viene de la palabra griega para “aparición”, en referencia a la presentación de Jesús a los Reyes Magos.
2 de febrero, fiesta francesa
A estas alturas de enero, la mayoría de los estadounidenses consideran que las vacaciones han terminado, pero en muchos países, la última fiesta de la temporada tiene lugar este mes: La Epifanía. En Francia, el 6 de enero se celebra l’Epiphanie, también conocida como el Día de los Reyes Magos. ¿Por qué el 6 de enero? Es el duodécimo día después de Navidad, e históricamente los cristianos celebraban la temporada navideña durante doce días. Curiosidades históricas: La Noche de Reyes de Shakespeare hace referencia a la fiesta ligada a la Epifanía. Y lo de los tres reyes es una referencia a los magos que siguieron la estrella para encontrar al niño Jesús.