El día de Año Nuevo
Le Reveillon puede resultar confuso para los que están fuera de Francia, ya que es el nombre francés de la víspera tanto de Navidad como de Año Nuevo. En este caso, nos referimos a la comida de las celebraciones de Año Nuevo, y al igual que su homólogo, son ricas y festivas, pero no tan difíciles de conseguir si se quiere recrear y el festín tradicional.
La más tradicional de las comidas francesas de Año Nuevo, en le Reveillon, incluye foie gras, ostras y mucho vino y champán, entre otros caprichos. En la mayoría de los casos, se trata de una comida muy elaborada, pero con un poco de preparación y una cuidadosa planificación, se pueden disfrutar los mismos sabores e ingredientes de una manera más ágil y moderna.
Menú francés de Nochevieja
Hay muchas maneras de combatir el frío invierno francés… hay abrigos, guantes, sopas, calefacción central…. y fiestas. La Navidad es la primera oportunidad para calentar el alma, pero esta celebración se centra más en las tradiciones cristianas, la familia, la comida y los regalos. La Nochevieja, también llamada “Réveillon de la Saint Sylvestre”, es otro tipo de fiesta. Es popular desde finales del siglo XIX.
La Nochevieja suele celebrarse con 10, 20, 30, 50 o incluso 100 amigos, y a veces incluso con completos desconocidos, en casa o en actos privados, o incluso en lugares públicos, en los Campos Elíseos o bajo la Torre Eiffel.
En cuanto a la decoración, se suele preferir un ambiente colorido, que se puede realzar con confeti y serpentinas. A menudo se regalan pequeños sombreros puntiagudos a los invitados. Algunas personas prefieren celebrar la Nochevieja en un ambiente más tranquilo y con clase, pero ello no excluye un poco de locura y algunos excesos.
El entusiasmo del Réveillon suele expresarse de las mismas formas concretas: la gente hace congas dentro y fuera, se besan bajo el muérdago y, tras una cuenta atrás que lleva a la medianoche, se desean un buen año (“Bonne Année !”) mientras chocan las copas de champán.
Feliz año nuevo en francés
Desde el siglo VI, el Año Nuevo en Francia se celebraba el 1 de marzo. En el siglo IX, Carlomagno cambió la fecha de Año Nuevo por la de Navidad, en el siglo X los reyes caperucianos la cambiaron por la de Pascua y no fue hasta 1564 cuando el Año Nuevo pasó a ser el 1 de enero por decreto del rey Carlos IX de Francia.
El 31 de diciembre es también el día de San Silvestre, pero no hay relación con el hecho de que sea la Nochevieja. Silvestre fue un Papa de origen romano que reinó en el siglo IV y al que se le atribuye haber estado al frente cuando el cristianismo fue reconocido como religión oficial del Imperio Romano.
Como se puede imaginar, en un país donde la gastronomía está reconocida por la UNESCO, la comida desempeña un papel importante. Tradicionalmente, los amigos y la familia se reúnen para celebrar la llegada del Año Nuevo con una cena festiva llamada le Réveillon de Saint-Sylvestre.
A medianoche todos intercambian besos bajo el muérdago. A diferencia de algunos países en los que la Navidad es el momento habitual para besarse bajo el muérdago, en Francia se hace en Nochevieja. Dependiendo de la relación, se trata de un beso en los labios o en la mejilla. Todo el mundo se desea lo mejor para el Año Nuevo y luego la noche continúa, normalmente terminando muy tarde y con mucho champán o vino espumoso.
¿Qué hacen los franceses en año nuevo? 2021
Nochevieja en FranciaIncluso con la pompa que rodea a la Navidad en Francia, los franceses tienen ciertamente suficiente energía para continuar con las celebraciones durante el Año Nuevo. De hecho, París ha sido recientemente clasificada como uno de los diez mejores lugares para celebrar la Nochevieja y todo el país tiene grandes celebraciones en honor al cierre del año y el comienzo de uno nuevo.
La Nochevieja en Francia se llama San Silvestre, en honor a un papa del siglo IV que no tiene relación directa con el Año Nuevo, pero cuya festividad coincide con el 31 de diciembre. La Nochevieja se suele celebrar con una fiesta alrededor de la medianoche llamada Le réveillon de la Saint-Sylvestre (¿le suena a las celebraciones navideñas francesas?), y como su nombre indica réveillon viene del verbo francés para despertar. El banquete se celebra a última hora de la noche de Nochevieja y la celebración se prolonga hasta bien entrada la medianoche. El banquete también suele incluir alimentos especiales y de celebración, como el champán y el foie gras.