¿Qué realizaban los zapotecas para el cultivo del maíz?

¿Qué realizaban los zapotecas para el cultivo del maíz?

La agricultura zapoteca

Unión Zapata es un pequeño pueblo que está en la carretera panamericana México 190, cerca de San Pablo Villa de Mitla, a unos ocho kilómetros de donde vivo. Cultivan maíz, calabaza y frijoles orgánicos, al igual que muchos pueblos del estado de Oaxaca.

Sin embargo, los cultivos autóctonos de México están en peligro a medida que más agricultores plantan semillas que pueden comprar, para vender productos en una economía competitiva en la que el precio de venta al público dirige la mayoría de las decisiones. El maíz barato introducido por la comercialización se está apoderando de México.

Agricultores de todas partes del estado de Oaxaca se reunieron en Unión Zapata el sábado 2 de diciembre para promover sus cultivos ancestrales. Llegaron en furgonetas, coches, camiones y autobuses desde la sierra, la costa y los valles, desde comunidades remotas que se adhieren a la tradición. Están orgullosos de mostrar los productos que resultan de su trabajo.    Las especies autóctonas han cubierto las necesidades nutricionales completas de los pueblos nativos durante 10.000 años.

Acudí a la feria con Carina Santiago, destacada chef de Teotitlán del Valle y propietaria del Restaurante Tierra Antigua, y Kalisa Wells, cocinera profesional y proveedora de servicios de catering de San Diego. Tengo la suerte de llamarlas amigas. No tenía idea de qué esperar y lo que vi fue increíble.

Religión zapoteca

El Valle de Oaxaca, en el sur de México, tiene una larga y compleja historia de ocupación humana y uso de animales, que comenzó hace más de 10.000 años. Las relaciones entre humanos y animales cambiaron significativamente a lo largo de este tiempo, y los primeros ocupantes cazaban una gran variedad de animales para satisfacer sus necesidades de subsistencia. Para el periodo Clásico, la dieta de carne de los zapotecas se basaba en tres o cuatro animales principales -ciervo, perro, conejo y eventualmente pavo- pero cada asentamiento tenía su propia firma zooarqueológica. Las especialidades y preferencias de animales específicas de cada sitio surgieron a medida que los hogares y las comunidades eligieron especializarse en la producción de ciertos animales y subproductos animales.

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En El Palmillo, los antiguos zapotecas explotaban los conejos como fuente de alimento, utilizaban su pelo en la producción textil e incorporaban los conejos en las prácticas rituales. Los conejos de cola de algodón, en particular, se convirtieron en un recurso animal favorito entre las familias de alto estatus. Los desechos de la élite contenían la mayor cantidad de restos óseos de conejos, y las ofrendas rituales de conejos estaban restringidas a estas residencias. Los hogares de alto estatus también producían textiles utilizando maguey fino y posiblemente hilo de algodón que probablemente incorporaba pelo de conejo. La mejor fuente de pelo de conejo habría sido la de los animales vivos mantenidos cerca de la residencia. Esto nos lleva a preguntarnos si algunos hogares criaban conejos en cautividad. Es necesario seguir investigando para responder a esta pregunta, pero la zooarqueología de El Palmillo proporciona pruebas sólidas de la especialización en conejos entre las familias de la élite de la comunidad.

Arquitectura zapoteca

ResumenLa conservación del maíz nativo se basa en la custodia de los pequeños agricultores tradicionales e indígenas, pero sus prácticas tradicionales y su modo de vida se ven desafiados por múltiples fuerzas asociadas a la globalización, el comercio internacional y las políticas agrícolas neoliberales. A través de una investigación participativa basada en el arte con dos comunidades indígenas de Oaxaca, México, identificamos los principales retos y estrategias para la conservación del maíz nativo, tal y como los perciben estas comunidades agrícolas. Aplicamos un método gradual para obtener estrategias locales de conservación biocultural pertinentes a través del género y las generaciones. Concluimos que comprender la heterogeneidad de perspectivas es importante para identificar las causas fundamentales del declive de la agrobiodiversidad y las estrategias para la conservación biocultural del maíz nativo.

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Reimpresiones y permisosAcerca de este artículoCite este artículoRivera López, F., Wickson, F. & Helen Hausner, V. Uniendo diferentes perspectivas para la conservación biocultural: investigación participativa basada en el arte sobre la conservación del maíz nativo en dos comunidades agrícolas indígenas de Oaxaca, México.

Dónde vivían los zapotecas

Época históricaPreclásico – Posclásico tardío- Caída de San José Mogote c. 700 a.C.- Conflicto entre zapotecos y mixtecos en el imperio 1519-1521- Conquista española 1521 d.C.- Última resistencia zapoteca 1521-1563

La civilización zapoteca (Be’ena’a (Zapotec) “El Pueblo” c. 700 a.C-1521 d.C.) fue una civilización indígena precolombina que floreció en el Valle de Oaxaca en Mesoamérica. Las pruebas arqueológicas demuestran que su cultura se originó hace al menos 2.500 años. El yacimiento arqueológico zapoteco de la antigua ciudad de Monte Albán cuenta con edificios monumentales, patios de pelota, magníficas tumbas y ajuares funerarios, entre los que se encuentran joyas de oro finamente trabajadas. Monte Albán fue una de las primeras ciudades importantes de Mesoamérica. Fue el centro de un estado zapoteca que dominaba gran parte del territorio que hoy se conoce como el estado mexicano de Oaxaca.

La civilización zapoteca se originó en los Valles Centrales de Oaxaca a finales del siglo VI a.C. Los tres valles estaban divididos entre tres sociedades de distinto tamaño, separadas por 80 kilómetros cuadrados de “tierra de nadie” en el centro. La ciudad de Oaxaca se desarrolló mucho más tarde en esa zona. Las pruebas arqueológicas, como los templos quemados y los cautivos de guerra sacrificados, sugieren que las tres sociedades competían entre sí. Al final de la fase Rosario (700-500 a.C.), el mayor asentamiento del valle, San José Mogote, y un asentamiento cercano en el valle de Etla, perdieron la mayor parte de su población.

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