Tradiciones uvas año nuevo
¿por qué surgió la tradición de comer uvas en año nuevo?
No es ningún secreto que en España hay muchas tradiciones extrañas y disparatadas, pero una costumbre ancestral de Nochevieja vuelve a estar de moda en las celebraciones más modernas: comer doce uvas al sonar las campanadas. La superstición dice que si una persona come una uva por cada campanada, tendrá un año próspero y afortunado, y seamos sinceros, después de las pruebas a las que nos enfrentamos en 2021, a todo el mundo le vendría bien un poco de buena fortuna.
Aunque la tradición se ha transmitido de generación en generación, hay mucho debate sobre sus orígenes. Una de las corrientes de opinión es que la idea se les ocurrió a unos laboriosos agricultores alicantinos en 1909, después de que produjeran una abundante cosecha de fruta y buscaran la forma de dar salida a sus excedentes de uva.
Sin embargo, muchos creen que la costumbre comenzó mucho antes, cuando las clases altas españolas empezaron a imitar a los burgueses franceses comiendo fruta regada con champán en Nochevieja. Para no quedarse atrás, los trabajadores y trabajadoras pronto empezaron a acudir al Puerto del Sol de Madrid para dar la bienvenida al nuevo año con sus propias uvas y vino espumoso.
Uvas rojas o verdes para el año nuevo
Algunos alimentos son simplemente afortunados para comer en Nochevieja. ¿Qué es lo que asocia a estos platos con la buena suerte, exactamente? Es difícil de precisar, pero gran parte de la respuesta tiene que ver con el simbolismo y la superstición.
También tiene que ver con la tradición humana de comer algo especial, como una tarta de cumpleaños, para marcar el paso del tiempo. ¿Qué es lo que la gente morderá en la cumbre de 2021 para prepararse para el éxito? Hablamos con las historiadoras de la alimentación Megan Elias, escritora gastronómica y directora del programa de gastronomía de la Universidad de Boston, y Linda Pelaccio, presentadora del programa de radio culinario “A Taste of the Past”, sobre algunos de los alimentos de la suerte que se encontrarán en los menús del Año Nuevo mundial.
Los alimentos redondos se parecen a las monedas y al dinero, dice Pelaccio. Muchos creen que comer estos alimentos simbólicos es bueno para tener un año nuevo exitoso desde el punto de vista financiero. Por el contrario: Si no comes los alimentos redondos, podrías tener un año de mala suerte.
Los guisantes de ojo negro se sirven con arroz en el plato tradicional del sur de Estados Unidos llamado “Hoppin’ John” para la Nochevieja. O los guisantes pueden formar parte de una sopa. En Italia, las lentejas se mezclan con la carne de cerdo para obtener un plato de la suerte.
Por qué los españoles comen 12 uvas en nochevieja
Los que hayan tenido la suerte de celebrar la Nochevieja en España conocerán la tradición de comer 12 uvas de la suerte cuando el reloj marca la medianoche. Si no tienes ni idea de lo que estamos hablando, sigue leyendo porque te explicamos dónde se originó esta extraña tradición y en qué consiste.
Aunque muchos creen que la tradición de comer las 12 uvas de la suerte a medianoche en Nochevieja se originó en 1909 debido a una abundante cosecha de uvas blancas en las regiones de Almería, Murcia y Alicante, parece que esto podría no ser del todo correcto.
Sí, los viticultores de estas regiones tenían un excedente de existencias ese año en particular y fueron ciertamente decisivos en la popularización de la tradición de comer uvas en Año Nuevo, sin embargo, hay informes que datan la tradición desde finales de 1800.
Miles de personas se reúnen en la Puerta del Sol (el equivalente a Times Square en Nueva York o a Trafalgar Square en Londres) para recibir el Año Nuevo, cantando, bailando y, por supuesto, metiéndose las 12 uvas en la boca mientras se beben sus vasos (o botellas) de burbujas.
Cómo comer 12 uvas de año nuevo
En todo el mundo, muchas culturas tienen tradiciones específicas para celebrar la transición del año viejo al nuevo. En Estados Unidos y Canadá, asociamos el Año Nuevo con la bola en Times Square, los besos al sonar la medianoche, los propósitos y cantar “Old Lang Syne”. Pero para muchos países de habla hispana, una de las tradiciones clave tiene que ver con comer uvas lo más rápido posible.
La tradición de las “doce uvas” procede de España, donde se llama las doce uvas de la suerte. Para asegurar la buena suerte para el año siguiente, la gente come una uva verde por cada uno de los doce meses siguientes. Sin embargo, no se pueden comer las uvas durante el primer día del nuevo año en cualquier momento. Hay que comer las doce uvas a partir de la primera campanada de la Nochevieja, cuando un año cambia a otro. Y hay que seguir comiendo: con cada campanada de medianoche, hay que comer otra uva, lo que da unos doce segundos para consumirlas todas. Si consigues terminar la docena de uvas -no puedes seguir masticándolas- antes de que suene la última campanada, tendrás un año nuevo lleno de suerte.