¿Eran reales los hombres de las cavernas?
El estilo de vida del hombre de las cavernas consiste en comer grandes cantidades de carne y luego ayunar entre comidas para aproximarse a los tiempos de escasez a los que se enfrentaban sus lejanos antepasados entre cacerías. Las verduras y la fruta están bien, pero el cavernícola moderno evita alimentos como el pan, que no estaban disponibles antes de la invención de la agricultura. En lugar de comer tres veces al día, muchos de los cavernícolas de Nueva York ayunan de forma intermitente, hasta 36 horas seguidas.
Estos cavernícolas urbanos también eligen rutinas de ejercicio centradas en sprints y saltos, para replicar cómo una persona prehistórica podría haber huido de un mastodonte. La tribu no es originaria de Nueva York. Varios seguidores de este estilo de vida adoptaron esta práctica tras investigar en Internet sobre problemas de salud y descubrir descripciones de las llamadas dietas paleolíticas y programas de ejercicio seguidos por personas de todo el país y de Europa.
Loren Cordain, profesor de la Universidad Estatal de Colorado y autor de The Paleo Diet (La dieta paleo), relaciona el movimiento con un artículo del New England Journal of Medicine de 1985, en el que se proclamaba que “la dieta de nuestros remotos antepasados puede ser un estándar de referencia para la nutrición humana moderna”.
Significado de la mentalidad cavernícola
¿Conoces el dibujo animado que muestra cómo un cavernícola elige a su pareja? ¿Esa en la que la arrastra por el suelo, tras haberla noqueado con un garrote? El profesor de inglés Nicholas Ruddick escribe que llevamos un siglo riéndonos de esta imagen tan brutal. En la película de Buster Keaton de 1923, Las tres edades, aparecía un hombre de la edad de piedra arrastrando a su compañera por el pelo. Una viñeta del New Yorker de 1934 muestra a un hombre de las cavernas arrastrando a una mujer inconsciente de vuelta a la cueva, sólo para darse cuenta de que su esposa está en casa. En una versión de 2002, un hombre de las cavernas arrastra a su sonriente pareja masculina junto a una pareja heterosexual, y la esposa le pregunta a su marido, que lo desaprueba, “¿No puedes alegrarte por ellos?”.
Ruddick explica que esta imagen tiene su origen en una época muy anterior a la primera película de Buster Keaton, en un libro del abogado y antropólogo escocés John F. McLennan. McLennan no sabía mucho sobre las sociedades de cazadores-recolectores. Partía de la base de que la vida y el comportamiento de los seres humanos habían experimentado una tendencia general ascendente a lo largo del tiempo. Para él, era obvio que los primeros humanos debían vivir en un estado de guerra perpetua, lo que hacía que los hijos fueran valiosos como luchadores. Los salvajes de McLennan habrían visto a las hijas como inútiles y habrían practicado un infanticidio femenino generalizado.
Efecto cavernícola ww2
Los alimentos cetogénicos cavernícolas incluyen productos ricos en grasa como la carne roja, el tocino, el pollo, el pavo, los pescados grasos como el salmón, los huevos, los aceites (piense en el aceite de oliva, el aceite de coco, el aceite de aguacate), los quesos no procesados y las verduras bajas en carbohidratos (la mayoría de las verduras verdes, así como los favoritos de todo el año, los tomates, las cebollas y los pimientos). Ya sabes, los típicos suministros del supermercado cavernícola.
Para los cavernícolas, los beneficios de tener menos grasa corporal pueden hacer (o romper) su supervivencia. Por ejemplo, tener menos grasa te da una clara ventaja para cazar alimentos de cuatro patas sobre tu compañero de piso cavernícola que no está en forma y que lleva 20 k-g más. Y cuando se trata de atraer a una mujer de las cavernas (y asegurarse un lugar en el acervo genético de 2020), apostaríamos nuestra última caja de cerillas a que los tipos de las cavernas “más en forma, más sanos y más delgados” ganaban por goleada.
Hoy en día, perder el exceso de grasa y alcanzar un estado de cetosis tiene muchas ventajas. A saber, mejor salud, bienestar y longevidad. Según el Instituto Australiano de Salud y Bienestar, “el exceso de peso, especialmente la obesidad, es un importante factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, la diabetes de tipo 2, algunas afecciones musculoesqueléticas y algunos cánceres. A medida que aumenta el nivel de sobrepeso, también lo hace el riesgo de desarrollar estas afecciones. Además, el sobrepeso puede dificultar la capacidad de controlar o gestionar las afecciones crónicas”.
¿Cómo se comunicaban los hombres de las cavernas?
Por un lado, esta forma de comer fomenta la inclusión de más frutas y verduras, lo que se ajusta a las Guías Alimentarias para los estadounidenses. Pero un plan paleo típico puede exceder las recomendaciones de ingesta diaria de grasas y proteínas y quedarse corto en cuanto a las recomendaciones de carbohidratos. La exclusión de los cereales integrales, las legumbres y los lácteos también puede ser arriesgada. Estos alimentos son ricos en nutrientes y contienen importantes vitaminas y minerales.
Eliminar los cereales integrales no es necesariamente el billete para acabar con las enfermedades y asegurar la pérdida de peso. Los cereales integrales contienen fibra dietética, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y la diabetes de tipo 2, así como otras complicaciones de salud. Además, estudios arqueológicos recientes han encontrado pruebas de que los humanos que vivían en el Paleolítico comían granos. Las dietas de los primeros seres humanos variaban drásticamente en función del lugar donde vivían. No hay una única “dieta paleolítica”.
Como ocurre con cualquier tendencia dietética, la dieta paleo también puede ser difícil de mantener y, al eliminar grupos enteros de alimentos y tipos de alimentos, aumenta el riesgo de sufrir desórdenes alimenticios. Vivimos en una sociedad en la que no es posible comer exactamente como lo hacían nuestros antepasados. Por ejemplo, la caza silvestre no es fácil de conseguir, ya que la mayor parte de la carne que consumimos ha sido domesticada y se produce a gran escala. La comida se ha convertido en una parte importante de nuestra cultura, incluyendo las comidas de celebración y las reuniones sociales.