Algo que se come en Navidad
Para la mayoría de las familias, volver a las mismas tradiciones navideñas año tras año es gran parte de lo que hace que las fiestas sean tan especiales. Al menos para los Drummonds: ¡Sólo hay que ver sus pijamas familiares de Navidad a juego! Sin embargo, puede que quieras cambiar un poco las cosas en 2021… en cuyo caso, visitar estos restaurantes abiertos en Navidad puede ser una gran idea. Piénsalo: Podéis seguir disfrutando de una comida navideña juntos, pero os podéis ahorrar todo el estrés de la planificación y la cocina. Todos salimos ganando. Lo mejor de todo es que la mayoría de estos restaurantes ofrecen opciones de calentar y servir o comida para llevar, lo que significa que puedes recoger la comida y disfrutarla juntos en casa. Pásate por tu cafetería favorita y disfruta de un pequeño refrigerio después de todas las actividades de envoltura de regalos y de Navidad con la familia. Y luego, ¿una cena en un asador de Del Frisco’s o Morton’s disfrutada en la comodidad de tu pijama? ¡Apúntanos! Dicho esto, si necesitas algún tentempié de última hora para completar la comida, este año hay muchas tiendas de alimentación abiertas en Navidad. Y ya que estás, ¿por qué no echas un vistazo a las tiendas que abren en Navidad también? Sólo recuerda: deberás llamar con antelación para asegurarte de que tu tienda local funciona realmente en el horario que hemos indicado.
Comida navideña americana
La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, siguiendo la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].
La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudín de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.
En países sin una larga tradición cristiana, la comida de Navidad puede estar más influenciada por la cultura popular. Un ejemplo de ello es Japón, donde tradicionalmente se consume una comida para llevar de KFC[4].
¿Qué hay en un pudín de Navidad?
Es la época del año de la familia, los amigos… y la música navideña cursi. Para muchos, la Navidad es simplemente (como dice una vieja canción pop) “la época más maravillosa del año”. Para otros, es un ejercicio agotador de mal gusto. ¿En qué consiste la Navidad británica?
La Navidad es una celebración que dura varios días. En el Reino Unido y en muchos otros países, la celebración principal tiene lugar el día de Navidad (25 de diciembre). Desde los orígenes cristianos de la fiesta, este día marca el nacimiento de Jesucristo. La víspera de Navidad (24 de diciembre) es el momento de las compras y los preparativos de última hora, de envolver los regalos y quizá de tomar una copa en el bar. Otros estarán en casa preparando la comida para el gran día o en un servicio religioso de medianoche para dar la bienvenida al día de Navidad. El Boxing Day (26 de diciembre) es también una fiesta nacional en el Reino Unido, necesaria para muchos, para recuperarse después de haber comido demasiado el día anterior. Las tiendas suelen abrir el Boxing Day y comienzan las grandes rebajas de después de Navidad.
Tanto en las grandes ciudades como en los pueblos más pequeños, el mes de diciembre ve los edificios y las calles cubiertos de luces de colores, cintas rojas y caras sonrientes de Papá Noel. La gente también decora sus casas (y a veces sus jardines) para el periodo navideño. La decoración más famosa es, por supuesto, el árbol de Navidad: un pino cubierto de pequeños adornos brillantes y luces de colores. Algunas personas ponen un belén en su casa. Se trata de una colección de pequeñas figuras que representan el nacimiento de Jesús en Belén.
Tradiciones alimentarias navideñas
Puede que esté casada con un alemán y que haya hecho de Alemania mi hogar permanente, pero me entristece decir que, a menos que lo haga yo misma (edito: ¡que ya lo he hecho!), es poco probable que alguna vez pueda disfrutar de una comida navideña alemana tradicional.
Antes de que mi marido y yo tuviéramos hijos, pasábamos nuestras vísperas de Navidad en Maguncia, celebrándolas con su familia, y volando a Londres al día siguiente para comer un pavo tradicional inglés con la mía. Pero aunque ahora celebramos Navidades alternativas completas en Alemania, sigo sin poder disfrutar de una comida navideña tradicional alemana. A mi suegro le parece que el pato y el ganso son demasiado grasos, y a mi suegra le parece que el pavo es demasiado seco, así que todos los años, mi marido y sus hermanas se turnan para cocinar algo totalmente diferente -goulash, quizás, o venado asado- y las costumbres culinarias tradicionales alemanas se manifiestan en su lugar (véase: un suministro interminable de Lebkuchen).
Dado que tradicionalmente se esperaba que los buenos alemanes católicos fueran a la misa de medianoche en Nochebuena (y muchos, por supuesto, todavía lo hacen), la cena tradicional de ese día era una cena ligera y sin carne, a menudo con pescado como plato principal. Esta tradición culinaria continúa hoy en día en muchas familias, incluso si no hay que ir a la iglesia, y la carpa, el salmón o la merluza suelen ser los protagonistas de la mesa, acompañados de patatas fritas o Kartoffelpuffer (buñuelos de patata) y chucrut. Sin embargo, la carne ha vuelto a aparecer en el menú de muchos hogares, tal vez en forma de trozos de ternera para mojar en una fondu de queso, o -más comúnmente- salchichas servidas con ensalada de patatas.